ملخصات كتب فى دقائق

  💓ملخص كتاب الغذاء والتغذية  يؤثر الطعام الذى نتناوله على الصحة وعلى إمكانية اﻹصابة ببعض اﻷمراض كأمراض القلب والسرطان  تفتت اﻹنزيمات فى الفم والمعدة واﻷمعاء الدقيقة اﻷطعمة وتحولها إلى مكونات صغيرة تنتقل المغذيات إلى مجرى الدم فى اﻷمعاء  يخزن الجسم بعض أنواع المغذيات الفائضة بينما يتخلص من بعضها اﻵخر اﻷلياف ضرورية جداً لحركة اﻷمعاء الطبيعية وتؤدى دوراً أساسياً فى عملية هضم الطعام وامتصاصه يحتاج الجسم إلى الطاقة ليعيش يحتاج اﻷطفال كمية من الطاقة أكبر من تلك التى يحتاجها الكبار وذلك بالمقارنة مع أوزان أجسامهم ، فيما تنخفض الطاقة التى يحتاج إليها المسنون تعتبر الدهون مخزن الطاقة اﻷساسى فى الجسم يستعملها حين تتناول كميات غير كافية من الطعام يكسب الجسم المزيد من الوزن حين تتخطى كميات الطاقة التى يتناولها ما يحتاج إليه أهمية البروتين : يتألف البروتين من الأحماض الأمينية والجسم يعجز عن تكوين تلك اﻹحماض ولذلك يستمدها من الطعام يناسب النظام الغذائى النباتى جميع اﻷعمار ما عدا اﻷطفال ﻻ سيما أولئك الذين اﻷقل من 6 سنوات تشكل الدهون جزءاً أساسياً من النظام الغذائى يجب تخفيف الدهو...