💓ملخص كتاب الغذاء والتغذية
يؤثر الطعام الذى نتناوله على الصحة وعلى إمكانية اﻹصابة ببعض اﻷمراض كأمراض القلب والسرطان
تفتت اﻹنزيمات فى الفم والمعدة واﻷمعاء الدقيقة اﻷطعمة وتحولها إلى مكونات صغيرة
تنتقل المغذيات إلى مجرى الدم فى اﻷمعاء
يخزن الجسم بعض أنواع المغذيات الفائضة بينما يتخلص من بعضها اﻵخر
اﻷلياف ضرورية جداً لحركة اﻷمعاء الطبيعية وتؤدى دوراً أساسياً فى عملية هضم الطعام وامتصاصه
يحتاج الجسم إلى الطاقة ليعيش
يحتاج اﻷطفال كمية من الطاقة أكبر من تلك التى يحتاجها الكبار وذلك بالمقارنة مع أوزان أجسامهم ، فيما تنخفض الطاقة التى يحتاج إليها المسنون
تعتبر الدهون مخزن الطاقة اﻷساسى فى الجسم يستعملها حين تتناول كميات غير كافية من الطعام
يكسب الجسم المزيد من الوزن حين تتخطى كميات الطاقة التى يتناولها ما يحتاج إليه
أهمية البروتين : يتألف البروتين من الأحماض الأمينية والجسم يعجز عن تكوين تلك اﻹحماض ولذلك يستمدها من الطعام
يناسب النظام الغذائى النباتى جميع اﻷعمار ما عدا اﻷطفال ﻻ سيما أولئك الذين اﻷقل من 6 سنوات
تشكل الدهون جزءاً أساسياً من النظام الغذائى
يجب تخفيف الدهون المشبعة
توفرالدهون نسبة 30% من اجمالى السعرات الحرارية للجسم
تعتبر الكربوهيدرات مصدراً أساسياً للطاقة فى نظامك الغذائى
حاول تناول المزيد من اﻷطعمة الغنية بالكربوهيدرات وتخفيف معدل الدهون فى نظامك الغذائى
تمنح الكربوهيدرات المعقدة (النشويات والألياف) شعوراً باﻹنتفاخ
النظام الغذائى المتوازن يوفر الفيتامينات والمعادن الضرورية للمحافظة على صحة الشخص البالغ
لم تثبت الدراسات اهمية تناول كميات كبيرة من الفيتامينات (أكثر من الكمية الموصى بها يومياً) بل على العكس لها اضرار
قد يصاب بعض اﻷشخاص بنقص فى الفيتامينات أو المعادن لذلك يتعين عليهم الحصول على كميات اضافية لتعويض ذلك
أثبتت الدراسات وجود رابط بين تناول كميات صغيرة من الفيتامينات والمعادن وبين أمراض القلب وبعض أنواع السرطان ، وبينت أن تناول 5 حصص من الفاكهة والخضار يومياً يخفف من خطر اﻹصابة بهذه اﻷمراض
احرص على تناول 3 وجبات فى اليوم
ﻻ داعى اطلاقاً للإمتناع عن الوجبات الخفيفة
تناول كميات أكبر من الألياف والكربوهيدرات وكميات أقل من الدهون
ليكن تناول الطعام مصدر حقيقى للمتعة وليس مصدر القلق
حاول تناول أسماك مرتين فى اﻷسبوع
يجب قراءة المكونات المدونة على المنتجات الغذائية جيداً
عند تناول الطعام تبعاً للحصص الموصى بها يومياً يحصل الجسم على احتياجاته كافة
تعليقات
إرسال تعليق